Bake Affair Tönköly kalács SINGLE

A vegán sütőkeverék segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet 2 kalácsot, vagy 6 zsemlét, vagy bármi mást. Finom, természetes összetevőkből áll, ez a keverék növényi tejhez is tökéletes. A megsült péksütemények ideálisak teához vagy kávéhoz, valamint a gyermekek körében is nagyon kedvelt.

Friss alapanyagok (klasszikus):

• 2 tojás
• 165 ml tej
• 40 g vaj

Friss alapanyagok (vegán):

• 150 ml zabtej
• 40 g növényi zsír

Elkészítés:

Hagyományos változat:

• Helyezze a sütőkeveréket egy nagy tálba.
• Melegítsen egy serpenyőben 150 ml tejet 40 g vajjal, míg a vaj fel nem olvad. Hagyja langyosra hűlni, majd keverjen hozzá egy tojást.
• Keverje a langyos tejkeveréket a sütőkeverékhez, és gyúrja kb. 4 percig kézzel vagy egy konyhai robotgép segítségével.
• Fedje le a tésztát egy konyharuhával. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 30-60 percig pihenni.
• Ezután ismét gyúrja meg a tésztát, és formázza a kívánt formára (zsemle vagy kalács). Helyezze sütőpapírral bélelt tepsire.
• Kenje meg a tésztát tojássárgája és tej keverékével (1 evőkanál tej és 1 tojássárgája), majd takarja le frissentartó fóliával.
• Hagyja a tésztát meleg helyen kb. 20-30 percig pihenni.
• Melegítse elő a sütőt 180° C-ra (alsó-felső sütés)
• Kenje meg a tésztát ismét a tojássárgája-tej keverékkel.
• Süsse készre a kalácsot 180° C-on kb. 20 percig
• Hagyja kihűlni, és tálalja.

Vegán változat:

• Helyezze a sütőkeveréket egy nagy tálba.
• Melegítsen egy serpenyőben 150 ml zabtejet 40 g növényi zsírral, míg ez fel nem olvad. Hagyja langyosra hűlni.
• Keverje a langyos keveréket a sütőkeverékhez, és gyúrja kb. 4 percig kézzel vagy egy konyhai robotgép segítségével.
• Fedje le a tésztát egy konyharuhával. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 30-60 percig pihenni.
• Ezután ismét gyúrja meg a tésztát, és formázza a kívánt formára (zsemle vagy kalács). Helyezze sütőpapírral bélelt tepsire.
• Fedje le a tésztát frissentartó fóliával.
• Hagyja a tésztát meleg helyen kb. 20-30 percig pihenni.
• Melegítse elő a sütőt 180° C-ra (alsó-felső sütés)
• Kenje meg a tésztát vízzel egy ecset segítségével.
• Süsse készre a kalácsot 180° C-on kb. 20 percig
• Hagyja kihűlni, és tálalja.

Tippek:

• Minél tovább pihen a tészta, annál jobban meg fog kelni. Kétszeresére kell felemelkednie.
• Fóliába tekerve, vagy kenyértartóba téve napokig friss marad.