Bake Affair Mézeskalács tészta SINGLE

A karácsony elengedhetetlen része - a frissen sült mézeskalács. Ezzel a gondosan összeállított sütőkeverékkel néhány egyszerű lépésben finom süteményt varázsolhatunk az ünnepekre. A mézeskalács illat és a finom íz abszolút siker az év ezen időszakában. Ideális az egész család számára.

Szükséges friss alapanyagok:

• 25 g vaj
• 120 g méz
• 2 tojás
• 15 ml víz

Tippek:

• A tökéletes eredmény eléréséhez a legjobb, ha a tésztát egy éjszakán át hűtőben hagyjuk pihenni. A jó mézeskalácshoz idő kell.
• Légmentesen lezárt edényben, hűvös és száraz helyen tárolva a mézeskalács legalább 8 hétig eltartható.
• A mézeskalács tetszés szerint azonnal fogyasztható vagy díszíthető.

Előkészítés kb. 500 g friss mézeskalács:

1. Helyezze a sütőkeveréket egy nagy tálba.
2. Tegye egy tálba a 25 g hideg vajat (darabokra vágva), majd adja hozzá a sütőkeveréket. Morzsolja össze kézzel, vagy egy konyhai robotgép segítségével. Ezután adjon hozzá 120 g mézet, 1 tojást és 15 ml vizet, majd gyúrja további 2 percig.
3. Tekerje a tésztát frissentartó fóliába, és helyezze a hűtőbe kb. 60 percre (vagy egy éjszakára).
4. Feldolgozás előtt fél órával vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Melegítse elő a sütőt 180° C-ra (alsó-felső sütés). Bélelje ki a tepsit sütőpapírral.
5. Szórja meg a munkafelületet és a tésztát liszttel, majd nyújtsa ki kb. 1 cm vastagra a tésztát. Ezután formázza a mézeskalácsokat kekszkiszúró segítségével.
6. Helyezze a mézeskalácsot sütőpapírral bélelt tepsire, majd felvert tojással kenje meg. Süsse meg a süteményeket a középső rácson mérettől függően kb. 12-15 percig, majd hagyja kihűlni. A mézeskalács azonnal fogyasztható, vagy tetszés szerint díszíthető.

Cukormáz recept:

Verje habosra a tojásfehérjét kézi robotgéppel, majd fokozatosan adja hozzá a porcukrot, és keverje tovább a legmagasabb fokozaton kb. 1-2 percig. A máz akkor megfelelő, ha homogén állagú. Öntse a habot egy habnyomó zacskóba és díszítse vele ízlés szerint a mézeskalácsot.