Alnatura Bio Csicseriborsóliszt, 400 g

Pörköletlen bio csicseriborsóból készült, természetesen gluténmentes, fehérjében és rostban gazdag liszt: a csicseriborsó diós-édes íze megmarad a lisztben. Ideális palacsinták, falafel vagy édes laddu ízesítésére. A termék szószok vagy levesek sűrítésére is ideális!

Laddu (indiai csokoládé) recept

Hozzávalók: 50 g finomra őrölt cukor (pl. kókuszvirág cukor, nádcukor), 75 g zsír (pl. kókuszolaj vagy vajzsír, ghee), 100 g csicseriborsóliszt, 1 csipet tengeri só

1. Egy serpenyőben forrósítsa fel a kiválasztott zsírt/olajat, és gyakran kevergetve óvatosan olvassza meg a választott cukrot. Keverje hozzá a csicseriborsólisztet és a sót, folyamatosan kevergetve kb. 3 percig pirítsa, amíg kiadós-diós illata nem lesz. A massza nem lehet túl sötét, és nem is éghet meg!

2. Második lépésben a megpirított masszát lapos, például szilikonos formán terítse szét, majd hagyja kihűlni. Öntse ki és vágja falatnyi darabokra. Tipp: Ha melegen még elég omlós a massza, akkor az erőteljes kézzel történő dagasztás segíthet. A tökéletes laddu massza kissé a marcipán állagára emlékeztet, azonban lehet egy kicsit szemcsésebb és ragadósabb is!

3. A laddut légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőben, több hétig eláll!

4. A kísérletező kedvűek finomíthatják a masszát édes fűszerekkel, például kardamommal, szegfűszegporral, fahéjjal stb. Egy kis rózsavíz vagy pirított szezámmag is használható!

Megjegyzés a gyártó által: A csicseriborsóliszt nem alkalmas nyers fogyasztásra.